Matcha ist als alternative zu Kaffee seit geraumer Zeit bereits bekannt. Mit einem ähnlichen Koffeingehalt hat Matcha aufmunternde Eigenschaften und ist besonders gesund!

Die Zubereitung von Matcha Tee ist jedoch etwas komplexer als das Aufbrühen von Kaffee oder Tee. Neben einer Matchaschale wird ein Matchabesen benötigt, mit dem der Tee aufgeschäumt wird. Ein Portionslöffel, sowie ein Matchabesenhalter sind ratsam, zum einen um die korrekte Menge an Matcha-Pulver zu erhalten, zum anderen um den Matchabesen so langwierig wie möglich in Verwendung zu behalten. Bei der Wahl der Schale ist zu beachten, dass der Boden nicht zu konkav ist, sodass genügend Platz für den Matchabesen ist, um den Tee aufzuschäumen. 
 

Wie wird Matcha-Tee zubereitet?

Im ersten Schritt wird ca. 1 Gramm Matcha-Pulver (etwa zwei Bambuslöffel) in die gegeben und mit etwas kaltem Wasser mit dem Matchabesen zu einer dünnflüssigen Paste verrieben, sodass sich möglich keine Klumpen bilden. 
Danach werden 70ml aufgekochtes Wasser bei ca. 80°C beigemischt. Vor dem Aufschlagen des Matchas ist es empfehlenswert, den Matchabesen kurz in heißes Wasser zu tunken, was das Brechen der Borsten vermeiden soll. Jetzt wird der Matcha fleißig aufgeschlagen! Am besten funktioniert dies in einer M-Bewegung, wobei der Besen zu 90° in der Schale steht und leicht Druck nach unten ausgeübt wird. Aufgeschäumt wird der Tee für ca. eine Minute, dann ist der Matcha-Tee bereit zum Trinken. Wenn alles gut gegangen ist, sollten sich auf der Oberfläche kleine Luftbläschen gebildet haben. Wenn dies nicht geschehen ist, macht das aber auch nichts, denn Übung macht den Meister! Die japanische Teezeremonie wird schon seit Jahrhunderten in dieser Art und Weise durchgeführt, jedoch kann beim Aufschäumen auch mit einem Milchaufschäumer auch leicht geschummelt werden. 

Hier finden Sie die passende Matchaschale für Ihren Geschmack! Ob eine klassische weiße, oder doch lieber eine schwarze Schale - alternativ auch eine im Leopardenmuster - bei uns gibt es die richtige Schale für Sie! Einige Schalen werden weiters auch bereits geschenkverpackt geliefert, ganz einfach zum Weiterschenken!